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新吃法---雞腿炖黃瓜

美食達人@sunxiaonan21
新吃法---雞腿炖黃瓜封面圖

菜式簡介
  黃瓜配雞腿,跟我老公學的,之前也沒有吃過炖的黃瓜,不過味道是超級棒的,雞肉不會太油膩有點黃瓜的清香,黃瓜雖然軟爛,但清香味道還有,又不會過于生硬,營養也不會流失,現在生食黃瓜不放心呀,就來嘗嘗這道黃瓜炖雞腿吧。

耗時/難易度
口味鹹鮮
工藝
耗時一小時
難度普通
主材料
雞腿一個
黃瓜兩根
輔助料
八角三顆
桂皮一片
幹辣椒兩顆
兩顆
姜片一片
老抽適量
生抽適量
適量
適量
雞精適量
料酒適量

新吃法---雞腿炖黃瓜的做法步驟

  • 第一步:雞腿切小塊洗淨,入鍋用姜及料酒燙兩分鍾,出鍋控水
  • 第二步:黃瓜切滾刀塊備用
  • 第三步:鍋裏放少量油,將蒜、姜、幹辣椒、桂皮、八角放入鍋中炒香,放入雞塊炒製片刻,滴入老抽調色炒製。
  • 第四步:放入黃瓜塊,炒製兩分,讓其炒上味道,滴入生抽、少量糖,炒製兩分,加入水。
  • 第五步:燒開後,調小火炖製三十至五十分鍾,主要看湯汁的情況,快出鍋時加入鹽調味,大火收汗即可。
  • 新吃法---雞腿炖黃瓜做法技巧/竅門/補充說明:

    1·我會把黃瓜炖至軟爛,但味道和形狀很好的,很喜歡雞肉裏的黃瓜清香味道,不會太油膩,另外雞肉先燙水也是爲了不油膩,湯汁澆幹味道會全部進入菜中。

    相關食材:雞腿黃瓜

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