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甜品早餐之“雙色丸子黑米粥“

美食達人@caryn
甜品早餐之“雙色丸子黑米粥“封面圖

菜式簡介
  某天和MR·L在外面吃大餐,吃完後,感覺還有點餓,在回家的途中,找了一間甜品店吃甜品,咱家鍋點了一個雙色丸子粥,差不多要三十大洋。
   我悶悶的拿著菜單,回了他一句,這點小東西,你給三十大洋我,我能送你一大鍋。
   今天突然想起,就得給咱家鍋做,不過我放的黑米比較多,因爲這是當作早餐吃滴。
   按家人的做法,做糯米的東西總是喜歡加些粘米粉,因爲能夠增加小丸子的韌性,嚼起來很彈牙喲~
   黑米則是鄉下親戚自種的,絕對爲天然綠色産品,媽咪說我們用腦多,要多吃這些有營養的黑米,才能掙大錢,咔咔。

耗時/難易度
口味甜味
工藝
耗時廿分鍾
難度簡單
主材料
黑米糯米粉150克
普通糯米粉150克
粘米粉50克
芋頭150克
黑米100克
大米100克
輔助料
冰糖適量

甜品早餐之“雙色丸子黑米粥“的做法步驟

  • 第一步:把所有材料准備好(好吧,我承認有些漏拍了)
  • 第二步:把黑米糯米粉揉成等份的小丸子
  • 第三步:芋頭用開水稍煮,去皮抓碎,加糯米粉、粘米粉和水攪拌均勻,揉成等份的小丸子,待用。把已經揉好的紫白小丸子,分開放好待用
  • 第四步:黑米和大米洗淨,加入清水和切碎的芋頭,煲1小時
  • 第五步:鍋內燒熱水,沿著鍋邊慢慢把小丸子放入,待它們全部浮上水面,撈出放出冷水中待用
  • 第六步:把黑米粥倒入鍋內煮開,倒入雙色小丸子,大火煮5-8分鍾
  • 第七步:最後加入冰糖,煮1分鍾,即可
  • 第八步:成品出爐啦~ 一人一碗,絕對能吃飽喲
  • 甜品早餐之“雙色丸子黑米粥“做法技巧/竅門/補充說明:

    健康知多少——

    黑米:屬糯米類,呈黑色或黑褐色,有“黑珍珠”和“世界米中之王”的美譽。用黑米熬製的米粥清香油亮,軟糯適口,營養豐富,具有很好的滋補作用,因此被稱爲“補血米”、“長壽米”等。

    菜譜標簽:
    相關食材:黑米

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