小炒絲瓜
菜式簡介
由夏入秋，菜園子裏的絲瓜也接近尾聲了，趕著緊兒的再吃兩次吧。呵呵。
絲瓜具有涼血利尿通經解毒的作用，是夏秋季很棒的素菜之一。多吃點喲！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 絲瓜適量
- 輔助料
- 青椒適量
- 幹紅辣椒適量
- 調味料
- 鹽適量
- 生抽適量
- 胡椒粉適量
- 烹調油適量
小炒絲瓜的做法步驟
第一步：材料圖，請忽略盤子裏的蒜。
第二步：將食材改刀，絲瓜切片，青椒切絲，紅辣椒切段。
第三步：炒鍋倒一點兒油，煸香青椒和紅椒。
第四步：下絲瓜片翻炒。
第五步：加一點兒鹽。
第六步：一點糖，淋幾滴生抽和一點兒胡椒粉，出鍋即可。
小炒絲瓜做法技巧/竅門/補充說明：
１、 絲瓜去皮切薄片兒，比較容易熟。
２、 炒製過程不要加蓋，可以很好的保持菜色。
３、 用不鏽鍋鍋炒絲瓜或者其它容易氧化的菜比用鐵鍋要好些，菜不容易氧化變黑。
４、 素菜，調味比較淡，酌量放調味品。
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