涼拌特色香草蔬菜---荊芥

美食達人@萬山紅

涼拌特色香草蔬菜---荊芥封面圖

菜式簡介
　　荊芥乃是來自河南省特色香草。這款香草來自龐大的羅勒家族。和九層塔（金不換）樣子非常相似，但是氣味卻和檸檬羅勒幾乎一樣。這款香草檸檬味道不如檸檬羅勒，同時又帶點淡淡的九層塔特有的茴香八角味。所以要分辨起來確實不容易啊。不過都是同一類別的香草蔬菜，只要好吃，管它叫什麼名字呢！

耗時/難易度: 口味酸辣; 工藝拌; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 荊芥150克

輔助料: 辣椒油適量

調味料: 鹽1克; 醋10克; 香油適量

涼拌特色香草蔬菜---荊芥的做法步驟

第一步：荊芥是在我們河南廣泛種植的一種香草蔬菜，夏季市場都有賣，我家自己中了一片，漲勢良好

第二步：剛剛從地裏拔上來的，去掉老梗，

第三步：雖然自己種的，還是用談鹽水浸泡10分鍾，以消毒殺菌。浸泡好的荊芥撈出入盤。

第四步：醋、鹽、香油、辣椒油調和成汁。荊芥本身香味很濃，料汁越簡單約好。只用鹽和香油也是可以的哦

第五步：荊芥撈出，碗汁澆在荊芥上拌勻即可

第六步：部墊了點黃瓜片，上桌啦

菜譜標簽：熱菜

相關食材：香草

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