泰式炒米線
菜式簡介
簡單幾步攻陷東南亞美食
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炒
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 米線200克
- 檸檬皮1/2茶匙
- 雞胸肉150克
- 蒜3瓣
- 雞蛋2顆
- 豆芽100克
- 蔥80克
- 香菜30克
- 輔助料
- 腰果30克
- 調味料
- 魚露適量
- 鮮檸檬汁適量
- 紅糖適量
- 泰式辣椒醬適量
- 油適量
- 熱水適量
泰式炒米線的做法步驟
第一步：取大碗放入米線在倒入適量熱水蓋過米線泡置10~15分鍾後瀝幹水份備用
第二步：雞胸肉切條，香菜、蔥切碎
第三步：醬汁：在小碗中混合1·5湯匙魚露、1湯匙檸檬汁、1湯匙紅糖、3茶匙米醋、1/2湯匙泰式辣椒醬攪拌均勻
第四步：將腰果搗碎後混合檸檬皮碎備用
第五步：起鍋1湯匙熱油大火炒香3瓣蒜蓉、雞肉2~3分鍾盛出
第六步：熱鍋打入2顆雞蛋挑散後盛出備用
第七步：鍋中加入1湯匙油大火加熱至8成熟後入泡軟的米線、豆芽拌炒1分鍾，後加入雞肉，淋入醬汁繼續拌炒1~2分鍾,關火後撒上雞蛋、腰果混合物、香菜即可
相關食材：米線