仔姜肉絲
菜式簡介
仔姜肉絲是來重慶以後才吃過的，當時還驚訝原來姜還可以炒肉絲。再後來自己也會做了。
這次炒仔姜肉絲是放了老抽，給肉絲上點色。如果不放也是可以的，那就純粹吃仔姜的鮮味兒。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 瘦豬肉適量
- 仔姜適量
- 輔助料
- 青椒適量
- 紅美人椒適量
- 調味料
- 料酒適量
- 老抽適量
- 澱粉適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
- 糖適量
- 味精適量
仔姜肉絲的做法步驟
仔姜肉絲做法技巧/竅門/補充說明：
Ps：
1、可以不用放老抽，那樣炒出來的仔姜肉絲是白色的，配上青紅椒很幹淨清爽。
2、青紅椒不用炒太久，斷生即可。