紅燒栗子雞

美食達人@小蟲Susie

菜式簡介
　　雞肉含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、鐵、維生素B1、維生素B2、煙酸及維生素A、維生素D、維生素E等，營養十分豐富。具有健胃脾、益五髒、溫中益氣、補精充髓、強筋骨而補虛損之功效。

第一步：將雞肉斬成3厘米見方塊，放在清水中漂洗濾幹備用

第二步：將板栗劈成兩片，放在開水的鍋中，煮至肉和殼能剝開，撈出後將栗子剝去殼、衣。

第三步：另起鍋倒入水煮沸，將雞肉煮熟後撈出

第四步：盛一碗雞湯，加一點雞精作爲高湯

第五步：熱油鍋，下入姜片、蒜、板栗、雞塊、料酒、醬油、鹽、糖和適量的湯

第六步：蓋上鍋蓋，大火煮滾後，用小火焖酥

第七步：將焖酥的板栗、雞塊加蒜苗，用大火略煮

第八步：汁濃後加水澱粉勾芡，在鍋內翻炒片刻即可

紅燒栗子雞做法技巧/竅門/補充說明：

很適合久病體虛、婦女産後體虛或乳汁不通、浮腫、月經不調等患者食用。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：栗子

相關菜譜：: 紅棗焖栗子雞的做法; 巧扒栗子的做法; 栗子炆雞的做法; 紅燒栗子雞的做法; 桂花糖栗子的做法; 山藥栗子糖水的做法; 紫薯栗子酥的做法; 栗子山藥粥的做法[圖解]; 低熱量零食【栗子糯米團】的做法[圖解]; 栗子蛋糕卷的做法; 【蘇菜】紅燒栗子雞的做法[圖解]; 自製栗子蓉的做法; 栗子桂花糕的做法; 紅棗栗子小米糊的做法; 比利時栗子華夫餅的做法; 冰糖栗子的做法