荷香糯米雞
- 耗時/難易度
- 口味鹹鮮
- 工藝煮
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 糯米150克
- 雞腿1個
- 輔助料
- 玉米30克
- 紅蘿蔔1根
- 荷葉1張
- 調味料
- 蚝油適量
- 料酒適量
- 橄榄油適量
- 胡椒粉適量
- 鹽適量
荷香糯米雞的做法步驟
第一步： 准備好原材料：雞腿去骨後切成小丁； 糯米泡水半個小時； 紅蘿蔔切成小丁；
第二步：雞肉丁加入適量的鹽、胡椒粉、料酒、生抽和蚝油等調味，攪拌均勻腌製一下；
第三步：泡好的糯米加入紅蘿蔔丁、水果玉米和適量的油和橄榄油攪拌均勻；
第四步： 荷葉用淡鹽水泡上十分鍾， 再沖洗幹淨；
第五步：混合腌好的雞肉丁和其他原料；
第六步：將混合好的糯米等放入荷葉中；
第七步： 用荷葉包裹好；
第八步：放入電飯煲中， 加入適量的水；
第九步：按下煮飯功能鍵， 直至煮好；
第十步：揭開荷葉，一股清香，美味的糯米雞飯就煮好了。
荷香糯米雞做法技巧/竅門/補充說明：
1· 我們要選擇雞腿肉，不僅有點油脂，而且肉質更嫩；提前將雞腿肉切成小丁， 加入鹽、蚝油和胡椒粉腌製入味；
2· 糯米泡上半個小時縮短煮製時間；荷葉用淡鹽水泡上十分鍾， 再沖洗幹淨，這樣更衛生；
3· 我在糯米中加入點玉米和紅蘿蔔丁增加口感和色彩，遺憾的家裏是沒有綠色的青豆了（一定要放點，拍照時我就灰常後悔，就是差點顔色）；
4· 混合糯米和其他原料，加入點鹽等調料，再加入點橄榄油，這樣口感更潤和； 最後混合腌好的雞肉丁；
5· 將混合好的原料用荷葉包裹住，放入電飯煲中，加入適量的水（水比普通做法要一倍），按下煮飯鍵，就可以等著電飯煲煮熟就行。
相關食材：糯米