川北涼粉
菜式簡介
如果說有一道比用拌飯醬拌面更快更好吃的食物存在的話，那它一定就是這道川北的涼粉了。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝拌
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 白涼粉300克
- 輔助料
- 麻辣花生20克
- 蒜泥12克
- 桂林辣椒醬4克
- 調味料
- 蜂蜜適量
川北涼粉的做法步驟
第一步：將白涼粉切成長條，裝入碗中，麻辣花生碾碎備用。
第二步：取一小碗，加入蒜泥、鹽、味極鮮醬油、白糖、雞精、花椒面、紅油、桂林風味辣椒醬、花生碎、清湯攪拌均勻，製成調味汁。
第三步：將調味汁倒在涼粉上，撒上香蔥粒、芝麻即可。
川北涼粉做法技巧/竅門/補充說明：
說到川味，一般容易聯想到類似“水煮肉片”這樣的大菜，其實川味有很多比較容易做的小吃的。川北涼粉就是一道。
相關食材：涼粉