鮮族美食——————【蒜仔紅燒明太魚】

美食達人@心清似水淡若雲

第一步：把明太魚洗淨，切成大塊，用料酒腌製一下。10分鍾左右即可。

第二步：准備適量的泡椒，泡姜切成細末，大蒜，幹花椒

第三步：鍋裏放入比平時炒菜多一點的油

第四步：油熱後先放入大蒜爆香

第五步：在放入泡椒碎爆香，炒出味

第六步：加入適量的清水，燒開，小火慢熬10分鍾，讓佐料的味熬出來

第七步：放入魚段，加點糖、老抽，醋，翻炒

第八步：明太魚肉很嫩，不要經常去翻動，小火慢燒20分鍾使魚入味，大火收汁即可。

鮮族美食——————【蒜仔紅燒明太魚】做法技巧/竅門/補充說明：

1·挑選新鮮的明太魚，要選魚眼明亮，肉色偏白的。

2·明太魚是蒜瓣肉，最適宜兒童，適合老人。不用擔心刺。

3·一根刺，最適宜不愛摘魚刺的人，相當于天上掉餡餅。

菜譜標簽：熱菜家常菜

相關食材：明太魚

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