客家釀豆腐

美食達人@草本容2

客家釀豆腐封面圖

菜式簡介
　　一直都挺喜歡吃釀豆腐這道菜，不過從沒嘗試過自己煮，難得周六，起了個大早，買了兩大袋子菜，興致突然來了，于是，便有了這道菜的成品，哈哈~

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝燒; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 油豆泡200克

輔助料: 豬肉250克

調味料: 醬油適量; 蔥適量

客家釀豆腐的做法步驟

第一步：買回來的豆泡，沖洗一下，晾幹水分，用筷子把豆泡中間插出一個洞，方便帶回塞肉。

第二步：買回來的豬肉剁成豬肉滑，邊剁邊放入鹽和雞精（不想自己動手的可以直接買現成剁好的）

第三步：講肉滑塞進豆泡裏邊。

第四步：鍋裏熱油

第五步：把塞滿肉的豆泡放入煎（先煎有肉的一面，可防止肉掉出來）

第六步：金黃色時返過來煎另一面，兩面煎完之後裝起來。

第七步：鍋裏剩下的油，放蒜蓉爆香。

第八步：倒入事先准備好的醬油跟水

第九步：鍋裏的汁熱了之後將煎過的豆泡放進去焖兩分鍾，讓它吸收汁料。

第十步：最後撒上蔥花，搞定

第十一步：新鮮出爐喽。（題外話，蔥花是我家陽臺種的蔥哦）

菜譜標簽：熱菜

相關食材：豆腐

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