[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝

美食達人@颢榇媽媽

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝封面圖

菜式簡介
　　營養價值
　　1、羊肝含鐵豐富，鐵質是産生紅血球必需的元素，一旦缺乏便會感覺疲倦，面色青白，適量進食可使皮膚紅潤；
　　2、羊肝中富含維生素B2，維生素B2是人體生化代謝中許多酶和輔酶的組成部分，能促進身體的代謝；
　　3、羊肝中還含有豐富的維生素A，可防止夜盲症和視力減退，有助于對多種眼疾的治療。

耗時/難易度: 口味原味; 工藝爆; 耗時數小時; 難度簡單

主材料: 羊肝適量

輔助料: 木耳適量; 洋蔥適量; 紅椒適量; 蒜苗適量

調味料: 雞精適量; 鹽適量; 生抽適量; 姜適量; 黃酒適量; 生粉適量; 蒜子適量

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟

第一步：新鮮羊肝洗淨。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（一）

第二步：羊肝切片,放入冷水裏泡1個小時左右去除血水。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（二）

第三步：去好血水的羊肝瀝幹,撒上蒜子，姜末，生粉，黃酒，腌製10分鍾左右。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（三）

第四步：配菜紅辣椒切菱形塊,洋蔥切塊,木耳撕成小塊備用。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（四）

第五步：蒜姜切成末備用。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（五）

第六步：鍋熱注油滑炒腌製好的羊肝。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（六）

第七步：羊肝炒至變色斷生盛起備用。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（七）

第八步：鍋重新洗淨燒熱注少量的油爆香姜蒜末。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（八）

第九步：放入配菜一起大火翻炒。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（九）

第十步：爆炒約2分鍾左右,配菜炒到斷生。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（十）

第十一步：加入炒好的羊肝一起大火爆炒1分鍾左右。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（十一）

第十二步：加入生抽,鹽,少量雞精調味即可。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（十二）

第十三步：最後撒入少量新鮮的蒜苗炒勻起鍋。

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝的做法步驟圖（十三）

[菜譜換禮]--補血菜炒羊肝做法技巧/竅門/補充說明：

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菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜午餐家常菜冬季食譜朋友聚餐貧血補血

相關食材：羊肝血

養生食療：貧血補血

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