糖醋藕丸

美食達人@草月

糖醋藕丸封面圖

耗時/難易度: 口味酸甜; 工藝炸; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 鮮藕3節

輔助料: 肉糜適量; 雞蛋1個

調味料: 糖適量; 鹽適量; 醋適量; 生抽適量; 雞精適量; 小蔥適量

糖醋藕丸的做法步驟

第一步：藕3節，肉糜適量，雞蛋一個

第二步：用專用食品擦器把三節蓮藕磨擦成藕泥狀

第三步：擠去藕汁不能太幹。藕汁留著備用

第四步：藕泥裏加入適量肉糜，雞蛋液，加少許鹽，雞精，料酒調味，可以多放點蔥花，拌勻

第五步：藕泥做成丸子

第六步：下油鍋中火，炸至表面金黃撈出

第七步：把之前留下的藕汁倒入鍋中加少許水，生抽，醋，糖，雞精少許，邊燒邊攪小火燒至微稠，

第八步：放入炸好的藕丸，中火慢慢收汁，每個丸子上都裹上糖醋汁

第九步：出鍋時淋上一點油，裝盤灑上點蔥花

菜譜標簽：熱菜午餐家常菜朋友聚餐産婦常見菜式葷菜

相關食材：藕醋

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