紅油豇豆小炒肉

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紅油豇豆小炒肉封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豇豆一包; 豆角適量; 肉一塊

輔助料: 幹紅椒5個; 蒜頭4個

調味料: 油適量; 鹽適量; 醬油適量; 十三香適量; 花椒適量; 生粉適量; 雞粉適量

紅油豇豆小炒肉的做法步驟

第一步：准備材料：豇豆一包、豆角適量、豬肉一塊、幹紅椒5個、蒜頭4個。

第二步：肉切絲用少放鹽、十三香、醬油、生粉腌製5分鍾。

第三步：豆角斜切小段，蒜頭切片，幹紅椒切小段。

第四步：豇豆取出備用。

第五步：熱鍋溫油爆香蒜頭、幹紅椒和花椒後下肉絲煸炒。

第六步：肉炒至變白時加入豆角煸炒。

第七步：炒至豆角斷生加入豇豆。

第八步：炒均調入適量的雞粉即可。

紅油豇豆小炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

因爲腌肉時放了醬油和鹽，豇豆本就很鹹了，所以最後不用放鹽了。

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相關食材：豇豆

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