【馬蹄蓮子甜酒釀】--附面包機版甜酒釀做法的做法步驟
第一步：首先製作甜酒釀，也就是米酒。准備好適量糯米，洗淨，我呢沒有稱的習慣，就隨便放了這麼多。大概半湯碗第二步：洗好後加水泡一夜，我一般是泡上一夜的第三步：然後把米撈出來，蒸鍋上放上蒸籠布，把米放上，隔水蒸熟，一定要蒸熟，不要夾生的。就是像蒸饅頭那樣蒸，把米當成饅頭。第四步：然後把米撈出來，蒸鍋上放上蒸籠布，把米放上，隔水蒸熟，一定要蒸熟，不要夾生的。就是像蒸饅頭那樣蒸，把米當成饅頭。第五步：蒸熟後的米飯，涼到30度左右。准備好甜酒曲，一次性手套，面包機桶，涼開水，面包機桶把轉刀拔出來，而且桶裏要無油無水第六步：把米放入面包桶內，然後加點涼開水，帶著一次性手套把米抓散，盡量抓成一粒一粒的第七步：後再倒入適量甜酒曲，我一共倒了半袋，第一次先倒入一大部分拌勻第八步：拌勻後，用手壓壓，然後再中間挖個小洞，再在洞口撒點甜酒曲第九步：然後往裏面倒入涼開水，我一般是漠過米層的第十步：然後蓋上保鮮膜第十一步：放入面包機桶，開啓米酒功能就行了，米酒功能一般是24--72小時可以調節的·我現在這個時候一般選擇32小時左右，或者36小時也可以第十二步：在釀米酒的過程中，記得要過些小時看看，我一共又加了2次涼開水。釀好的米酒第十三步：看米酒是不是釀好了，可以找個無油無水的勺子，看看糯米層是不是被頂到上層了。或者直接那個勺子嘗一下是不是到了自己喜歡的味道第十四步：整個糯米層都被頂到了上面呢第十五步：放碗裏的樣子第十六步：這樣喝就很好喝第十七步：做好的米酒裏面的米不是中空的哦，中空說明發酵過頭啦然後做好的酒釀肯定一次吃不完，裝在無油無水的保鮮盒，放冰箱恒溫冷藏，冷藏就可以停止發酵，吃的時候拿出來做做就可以啦第十八步：然後鍋中放入甜酒釀，加入適量水，冰糖，開鍋後加入剝好的新鮮蓮子，削了皮的新鮮馬蹄，枸杞。煮一會，加入適量玫瑰醬出鍋即可
【馬蹄蓮子甜酒釀】--附面包機版甜酒釀做法做法技巧/竅門/補充說明：注意事項：
1·盛米酒的容器無油無水
2·發酵中途記得加涼開水
3·然後做好的酒釀肯定一次吃不完，裝在無油無水的保鮮盒，放冰箱恒溫冷藏，冷藏就可以停止發酵，吃的時候拿出來做做就可以啦
4·發酵好後糯米層會被頂到上面，或者那個勺子嘗嘗
5·發酵好的米是不中空的，中空說明發大了
