收獲的季節不可錯過的美味【栗子焖雞】
菜式簡介
秋天是收獲的季節，在我們老家，一到這時候漫山遍野都是成熟
的板栗。
在我們小的時候，山上很多都是野生的板栗，那時候經常和小夥伴們
去上山打板栗，打下來後直接砸開吃點，那味道真的好甜哦。
而現在基本上沒有野生的了，都是人工種植的，味道當然沒有野生的
好，好在是有板栗這東西吃，還是知足吧！
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝焖
- 耗時半小時
- 難度普通
- 主材料
- 仔雞半只
- 栗子半斤
- 輔助料
- 青椒2個
- 八角1個
- 桂皮2小塊
- 生姜蒜頭適量
- 蔥1條
- 紅椒適量
- 調味料
- 鹽適量
收獲的季節不可錯過的美味【栗子焖雞】的做法步驟
第一步：准備好需要材料：仔雞半只，栗子半斤，青紅椒2個，八角1個，桂皮2小塊，蔥1條，生姜蒜頭適量。
第二步：栗子提前放入開水中煮5分鍾左右。
第三步：雞斬小塊，青紅椒去籽切塊，生姜蒜頭切塊。
第四步：鍋子大火燒熱，放入適量的油，下生姜蒜頭爆香。
第五步：下雞塊爆炒。
第六步：放入八角桂皮，加適量的鹽繼續爆炒至雞塊微黃。
第七步：這時候板栗也煮好了。
第八步：栗子連水一起倒入鍋中
第九步：加入適量的老抽翻炒均勻，這時候要試試味道，調到自己喜歡的程度（這時候的味道應該稍淡一些，因爲收汁後味道會變濃）。
第十步：蓋上蓋子中小火焖8分鍾左右。
第十一步：加入青紅椒翻炒片刻。
第十二步：加入蔥段稍微翻炒即可出鍋。
收獲的季節不可錯過的美味【栗子焖雞】做法技巧/竅門/補充說明：
栗子提前煮一下是爲了讓它更粉，喜歡硬一些的可以省掉這一步。
根據自己喜歡的味道來加減調料。
焖之前要試好味，這時候味道應該稍淡，因爲收汁後味道會變濃，所有一定要注意不要放多鹽，以免太鹹。
相關食材：栗子