榛蘑雞腿湯

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榛蘑雞腿湯封面圖

菜式簡介
　　相對于老菜小雞炖蘑菇，這款湯選用了雞腿，使食材處理簡單化。烹饪過程少去煸炒，減少了油脂，吃的更健康。只有用最簡單的烹饪方式才能做出食材最本真的味道。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炖; 耗時數小時; 難度普通

主材料: 雞腿2根; 榛蘑30克

輔助料: 枸杞幾粒; 香菜適量; 蔥適量; 姜適量; 八角1粒

調味料: 鹽3克; 料酒少許; 香油幾滴; 胡椒粉適量

榛蘑雞腿湯的做法步驟

第一步：准備原料。

第二步：雞腿縱切一刀，榛蘑浸泡。

第三步：涼水倒少許料酒焯雞腿。

第四步：砂鍋裏放八角，蔥，姜，雞腿，榛蘑，大火燒開轉小火炖1個小時·

第五步：臨出鍋加鹽，胡椒粉，幾滴香油，少許香菜調味

榛蘑雞腿湯做法技巧/竅門/補充說明：

榛蘑是不能人工種植的珍貴食材，製作時不要加太多調料，否則會掩蓋蘑菇本身的鮮味。

菜譜標簽：湯類

相關食材：雞腿榛蘑

答配菜譜：榛蘑與雞腿的做法

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