椰蓉曲奇
菜式簡介
這款曲奇，加了很多椰蓉，有濃濃的椰蓉香。椰蓉也讓曲奇口感更酥脆。烤好後曲奇也出現了一些小裂紋，取放也要更加輕盈。（不是名家的方子，僅供參考）
配上一杯飲品，做下午茶，也相當的不錯。家裏的小朋友也應該也會非常的喜歡！
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 黃油60克
- 低粉75克
- 椰蓉75克
- 輔助料
- 粗糖適量
- 蛋黃一個
- 調味料
- 鹽1/8匙
- 細砂糖30克
椰蓉曲奇的做法步驟
第一步：原料備用。
第二步：椰蓉放料理機，磨的更細些。
第三步：黃油切小粒，室溫軟化。
第四步：黃油打散，細砂糖分三次加入，過程中加入鹽，一直攪打到發白狀態。
第五步：加入磨細的椰蓉。
第六步：攪拌均勻。
第七步：低粉過篩，倒入椰蓉中。
第八步：把面團放入保鮮膜中，卷成圓柱狀。（如果太幹可以加入一個蛋黃）
第九步：放冰箱冷凍成型後，取出在粗砂糖上滾動，使其表面粘上砂糖。
第十步：用刀切成0·8厘米左右厚的圓片。
第十一步：整形後，均勻的擺在鋪了錫紙的烤盤內。
第十二步：烤箱預熱180度，烤15分鍾後，翻面再烤5分鍾。
相關食材：椰蓉