簡單營養美味的煎餅——電飯鍋雞蛋餅

美食達人@零零落落2011

菜式簡介
　　如果早上吃膩了街邊的饅頭包子；如果下班回家累得只想癱倒在沙發上，而肚子又餓得咕咕叫；如果家裏只有電飯煲······那就用電飯煲來搗騰美食吧··O(∩_∩)O哈哈哈~···做法簡單，營養卻不簡單的美味雞蛋餅出鍋咯··

耗時/難易度: 口味蔥香; 工藝煎; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 雞蛋1個; 面粉1勺

輔助料: 純淨水1勺

調味料: 色拉油適量; 蔥花適量; 鹽適量; 胡椒粉適量

簡單營養美味的煎餅——電飯鍋雞蛋餅的做法步驟

第一步：准備食材。蔥花只需一點點，我是從冰箱裏拿出來直接拍照的。照片上的勺子就是舀面粉的，後面拿來舀純淨水。

第二步：雞蛋用水洗淨蛋殼上的髒東西，加一勺純淨水，打散。攪拌至蛋清蛋黃充分融合在一起。

第三步：蛋液裏加一勺面粉，繼續攪拌。

第四步：攪拌到蛋液裏沒有面粉疙瘩，放蔥花，鹽，胡椒粉，繼續攪拌均勻。

第五步：電飯鍋洗淨，拭幹水分。倒少許色拉油，拿起電飯鍋晃一晃，直至整個鍋底都鋪滿油。

第六步：把第四步攪拌好的蛋液倒入鍋底（我把蛋液分成了兩份，照片裏的是第一次的蛋液，中間位置比較稀薄，做出來的蛋液有點焦焦的，像煎的薄餅，電飯鍋要粘鍋的就不要像我這樣操作，會粘），晃一晃電飯鍋，讓蛋液均勻的鋪在鍋底。不要太薄，也不要太厚了。

第七步：插上電飯煲插座，蓋上蓋子，這個時候電飯煲是“保溫”狀態，把它調成“煮飯”狀態，等它重新跳回“保溫”狀態，雞蛋餅就好了。把插座拔了，戴上手套，或者拿布包著電飯鍋把雞蛋餅滑入准備好的盤子裏即可。照片上的就是第二次的雞蛋餅，第一次做的被我迫不及待的吃了才發現還沒拍照··O(∩_∩)O哈哈哈~吃的時候蘸著番茄醬吃，味道更好哦。

簡單營養美味的煎餅——電飯鍋雞蛋餅做法技巧/竅門/補充說明：

1、電飯煲有最簡單的“煮飯”功能就行了，但是防粘鍋的塗層一點要厚。
2、塗層薄一點的就多倒點油吧。蛋液不要太薄，也不要太厚。

菜譜標簽：家常菜主食

相關食材：雞蛋

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