我國地大物博，不同地區的媽咪由于飲食習慣的不同，月子餐有著很大的差異。
廣東媽咪：豬腳煲姜醋
食譜原料：
醋：一定要用添丁甜醋；
姜：最好選用肉姜；
雞蛋：冷水下生雞蛋，煮到九成熟，取出剝殼；
豬腳：去毛，切塊，飛水，再洗淨晾幹。開火上炒鍋，下豬腳，加鹽稍炒，去油盛起。
做法：
1、將配製好的醋連同製好的姜一起入瓦煲，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止蓋子上的水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裏，浸泡一個月，確保醋要蓋過內容。
2、一個月後，將瓦煲重新上火煲滾，然後將剝好的雞蛋放入煮滾，煲滾後揭開瓦煲蓋子（以防止水份入煲），自然晾涼後再蓋回瓦煲蓋，將瓦煲放在某一角落裏，再浸泡一個月，確保醋要蓋過內容。
3、想吃豬腳姜醋前兩天，將瓦煲再上火煲滾，然後將製好的豬腳放入煲滾。
tips：産婦産後所服用的姜醋可以在預産期前兩星期製作，由于産後第十二天才可以進食肥膩食品，所以豬手或豬腳在産後第十二天之後才加入姜醋比較好。
營養介紹：
豬腳煲姜醋，是以醋、姜、雞蛋和豬腳爲主料的菜品。以其渾厚濃郁的味道和其散寒發汗、解表祛風、美容養顔的效果而著稱，其內含多種營養成分尤其適用于産婦和經期的女子食用。
東北媽咪：紅糖小米粥
食譜原料：
小米150克，紅棗5-10顆，花生碎少許，瓜子仁少許，紅糖10克。
做法：
1、果仁可以整粒使用，也可切碎；小米淘洗幹淨，放入湯鍋中用清水浸泡30分鍾左右；紅棗洗淨，去核，紅棗肉切碎備用。
2、取湯鍋，注入適量清水，燒開後放入小米，轉小火慢慢熬煮。
3、待小米粒粒開花時放入紅棗碎，攪拌均勻後繼續熬煮。
4、待紅棗肉軟爛後放入紅糖、花生碎拌勻，再熬煮幾分鍾就可以關火了。
營養介紹：
有一句話是這樣說的：“女子不可百日無糖”。其實指的就是紅糖。雖然日常食用不少人都較常用白糖，但白糖性偏寒，且幾乎不含微量元素成分，其營養功效自然與紅糖不可同日而語。紅糖有排毒滋潤的作用，中醫認爲紅糖性溫，有化淤生津、散寒活血、暖胃健脾、緩解疼痛的功效，1000克紅糖含鈣900毫克、鐵100毫克，而鈣、鐵又是人體必需的礦物質與微量元素。所以媽咪們在産後吃一些紅糖是有很大好處的。
江浙媽咪：醪糟煮雞蛋
食譜原料：
醪糟（酒釀、酒娘、米酒、甜酒、甜米酒、糯米酒、江米酒）3大匙、 醪糟雞蛋、雞蛋1個、清水適量、紅糖適量、生姜末1茶匙。
做法：
1、在滾水中加入紅糖、生姜。
2、然後打進雞蛋，即可熄火。
3、將蛋與湯盛入碗中，放入酒釀即可食用。
tips：雞蛋不要煮得太老，酒釀是不用煮的。
營養介紹：
醪糟甘甜芳醇，能刺激消化腺的分泌，增進食欲，有助消化。用醪糟炖製肉類能使肉質更加細嫩，易于消化。醪糟含有十多種氨基酸，其中有8種是人體不能合成而又必需的。每升米酒中賴氨酸的含量比葡萄酒和啤酒要高出數倍，爲世界上其它營養酒類中所罕見的，因此人們稱其爲“液體蛋糕”。
臺灣媽咪：麻油雞
食譜原料：
雞腿3只、山藥、鮮香菇、枸杞、姜片、黑麻油、米酒、醬油、冰糖、鹽。
做法：
1、雞腿去骨切小塊，山藥去皮切條，以清水浸泡。
2、麻油倒入鍋中稍稍加熱後炸香姜片，雞塊下鍋翻炒變色後加入山藥條和枸杞。
3、淋入較多的老酒，倒入香菇片和三粒冰糖。
4、加蓋炖3分鍾，之後調入醬油和鹽就可以出鍋了。
tips：山藥切開後需立即浸泡在水中，以防止氧化發黑。
營養介紹：
雞肉中蛋白質的含量比例很高，而且消化率高，很容易被人體吸收利用，有增強體力、強壯身體的作用。雞肉含有對人體生長發育有重要作用的磷脂類，是中國人膳食結構中脂肪和磷脂的重要來源之一。雞肉有溫中益氣、補虛填精、健脾胃、活血脈、強筋骨的功效，對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
以上四道月子餐都是非常營養的，對于産後媽咪來說有很好的滋補健身作用。不過，雖然各地的月子餐讓新媽們多了一些選擇，但是産婦還是要根據體質選擇適合的月子餐。舉個例子來說，麻油雞是一道極其溫補的月子餐，如果熱性體質的媽咪經常食用，可能會適得其反。
烹饪月子餐的5大原則
原則一：産婦飲食中的水分可以多一點，如多喝湯、牛奶、粥等。
原則二：堅持中醫産後“熱補”原則，以麻油、老姜、米酒水做料理。
原則三：月子餐應做到口味清淡。烹調時盡量少放鹽和醬油等，同時不可做得過分油膩。
原則四：月子餐要保證量少質精，菜量和飯量不需要太大，但要精選食材，使葷素菜的品種應盡量豐富多樣。以烹調簡單的菜式與食材爲主，不增加育兒生活的負擔。
原則五：爲了使食物容易被消化，産婦的飯菜要煮得軟一點，在烹調方法上多采用蒸、炖、焖、煮，不宜采用煎、炸的方法。因爲食品在加工烹饪過程中視頻也會發生一系列的物理化學變化，使某些營養素遭到破壞，因此，在烹饪過程中要盡量利用其有利因素提高營養，促進消化吸收，另一方面要控製不利因素，盡量減少營養素的損失。
寒性體質媽咪的月子養生法
體質特性：面色蒼白，怕冷或四肢冰冷，口淡不渴，大便稀軟，頻尿量多色淡，痰涎清，涕清稀，舌苔白，易感冒。
tips：這種體質的新媽腸胃虛寒、手腳冰冷、氣血循環不良，應吃較爲溫補的食物。
推薦食物：常見的溫補食物有羊肉、牛肉、雞肉。當然，飲用一些姜湯、姜醋也是很好的選擇。外地新媽們可以學一學廣東地區和臺灣地區的媽咪，食用豬腳煲姜醋或者麻油雞。
蔬果禁忌：西瓜、木瓜、葡萄柚、柚子、梨子、楊桃、橘子、蕃茄、香瓜、哈密瓜等。
准備食材：黑豆150克、烏骨雞1只、棗（幹）10個、食鹽適量、姜5克。
做法：
1、將處理好的烏雞洗淨備用。
2、黑豆放入鐵鍋中幹炒至豆衣裂開，再用清水洗淨，晾幹備用。
3、將紅棗、生姜分別冼淨，紅棗去核，生姜刮皮切片，備用。加清水適量于鍋，用猛火燒沸，放入黑豆、烏雞、紅棗和生姜。
4、改用中火繼續煲約3小時。
5、加入適量鹽，即可。
熱性體質媽咪的月子養生法
體質特征：面紅目赤，怕熱，四肢或手足心熱，口幹或口苦，大便幹硬或便秘，痰涕黃稠，尿量少色黃赤味臭，舌苔黃或幹，舌質紅赤，易口破，皮膚易長痘瘡或痔瘡等症。
tips：這種體質的媽咪少吃溫性食物，多吃一些降火氣的食物。
推薦食物：例如山藥、黑糯米、魚湯、排骨湯等，蔬菜類可選絲瓜、冬瓜、蓮藕等較爲降火，或吃青菜豆腐湯，以降低火氣。
推薦降火食譜：山藥玉米蓮藕排骨湯
准備食材：豬小排1根，藕250克，山藥250克，甜玉米1個，姜2個，水8碗。
做法：
1、將排骨斬件，放水裏煮開，去掉浮沫及血水後用清水沖洗備用。
2、山藥刨皮後切滾刀塊備用。
3、蓮藕去皮切段並沖洗幹淨藕孔裏的泥土。
4、甜玉米切件，准備2片生姜。
5、將排骨，姜和清水一起倒入湯鍋裏，大火煮開。將山藥，蓮藕和玉米放入煮開的湯鍋裏，燒開後轉小火煲2小時。
6、加鹽調味即可。
中性體質媽咪的月子養生法
體質特征：不熱不寒，不特別口幹，無特殊常發作之疾病。
tips：這類媽咪在飲食上比較容易選擇，可以豐富地攝取各種食物。當然，凡事都要有度，熱性食物或者寒性食物食用過多對身體都沒有好處，中性體質的媽咪們一定要注意飲食上的平衡。
推薦滋補食譜：蓮藕焖豬手
准備食材：豬蹄2只，藕1節，色拉油少許，食鹽少許，蔥2段，姜6片，料酒少許，生抽適量，老抽適量，腐乳（紅）適量，胡椒粉少許
做法：
1、豬蹄洗淨清理幹淨後剁成小塊，蓮藕去皮切塊。
2、燒一鍋沸水，加幾片姜和料酒，放豬蹄進去焯水。
3、然後撈出清洗幹淨後瀝幹水份。
4、熱鍋下油，下入蔥姜片炒香，再放豬蹄煎至兩面微黃。調入鹽，生抽，老抽，白糖，腐乳，炒至豬蹄上色均勻。烹少許料酒翻炒。
5、加入清水，水量剛沒過豬蹄就行。大火燒開後下藕塊，再次燒開後轉小火，蓋蓋焖煮約一個小時左右；開蓋收汁後加少許胡椒粉提味即可。
小編總結：月子期是新媽媽調理身體的重要時期，這個階段的飲食需要保證清淡和營養均衡。各位媽媽要根據自身情況，選擇合適的月子餐進補。
本文來自網友分享，我們無法對內容的真實性/準確性進行判斷，有關醫學、養生方面的內容請讀者小心甄別。如果有健康、疾病方面的問題，請去正規醫院就診並聽從醫生醫囑，千萬不要胡亂吃東西。珍愛生命，科學養生。