初冬已經逐漸步入寒冬，這個時候的我們常常胃口大開，以便給寒冷的身材存儲能量。俗話說“今年冬令補，明年可打虎”，冬季進補一直都是養生人群推崇的觀點。那麼冬季進補吃什麼好呢？我們一起來看看吧。
冬季進補必吃五種肉
1、牛肉，最強壯的肉
凡身體虛弱而智力衰退者，吃牛肉最爲相宜。牛肉蛋白質的氨基酸組成比豬肉更接近人體需要，能提高機體抗病能力，對生長發育及手術後、病後調養的人在補充失血、修複組織等方面特別適宜。但牛肉的肌肉纖維較粗糙不易消化，有很高的膽固醇和脂肪，故老人、幼兒及消化力弱的人不宜多吃。
2、雞肉，脂肪最少的肉
這裏說的雞肉，是指去皮的雞肉，因爲雞的脂肪幾乎都在雞皮。每100克去皮雞肉中含有24克蛋白質，卻只有0、7克脂肪。雞肉對營養不良、畏寒怕冷、乏力疲勞、月經不調、貧血、虛弱等症有很好的食療作用。
3、羊肉，最滋補的肉
羊肉有助元陽、補精血、療肺虛之功效，對氣喘、氣管炎、肺病及虛寒的病人相當有益。還能益腎壯陽，補虛抗寒，強健身體，是冬令的滋養食療珍品。但需注意的是，羊肉畢竟性偏溫熱，並非人人皆宜。陰虛火旺、咳嗽痰多、消化不良、關節炎、濕疹及發熱者應忌食。
4、魚蝦，微量元素最多的肉
魚蝦中的微量元素極爲豐富，含鈣、鋁、鐵、錳、銅、钴、鎳、鋅、碘、氯、硫等，都是人體所必需的。水産品雖然含有豐富的營養物質，但是不宜多吃。受海洋汙染的影響，水産品內往往含有毒素和有害物質，過量食用易導致脾胃受損，引發胃腸道疾病。
5、豬肉，最補鐵的肉
豬肉肥瘦差別較大，肥肉中脂肪含量高，蛋白質含量少，多吃容易導致高血脂和肥胖等疾病;蛋白質大部分集中在瘦肉中，而且瘦肉中還含有血紅蛋白，可以起到補鐵的作用，能夠預防貧血。肉中的血紅蛋白比植物中的更好吸收，因此，吃瘦肉補鐵的效果要比吃蔬菜好。
由于豬肉的纖維組織比較柔軟，還含有大量的肌間脂肪，因此比牛肉更好消化吸收。中醫上認爲，多吃豬肉中的瘦肉有滋陰潤燥的作用，對熱病傷津、燥咳、便秘等疾病都有一定的治療效果。
冬季進補要知道的原則
一、戒依賴補藥
光靠補藥養生不是好辦法，應注意飲食調整，適當的運動鍛煉，多用大腦，避邪就靜。
二、戒膩
對于身體狀況不太好，脾胃消化不良的人來說，冬季進補不要過于油膩，以易于消化爲准。
三、戒偏
進補時應顧及氣血陰陽，不可一味偏補，防止過偏反而引發其他疾病。
四、戒不適宜的進補
患有感冒、便秘或睡眠不足、心情不佳時，應慎重進補，最好是在醫師的指導下適當進補。
五、戒亂補
首先要了解自己該不該補，該補什麼，要知道自己屬于哪種體質，哪裏需補。人的體質有氣虛、血虛、陰虛、陽虛、氣血陰陽共虛等不同，所以要認真分析，最好在醫生指導下判定。這樣才能有的放矢，不犯虛實之戒。
冬季進補要分區域
1、南方
潮濕陰冷需利濕，南方人應以溫補爲主，雞肉、鴨肉、豬肉性溫，都比較合適。南方較潮，最好多吃些有祛濕作用的食物，如冬筍、竹筍、蓮藕等。冬天補腎，南方人可選枸杞、板栗等。煮粥方面，南方以大米爲主，再配些祛濕的粗糧即可。
推薦：腐竹老鴨湯、大米薏仁粥。
2、北方
幹冷需熱補，最好選擇羊肉這樣的大溫大熱之品。不妨在做菜時加點生姜，有助散寒。板栗有抗寒和補腎的作用，很適合冬天進補，單獨吃或做菜均可。此外，小米養人，做粥最好。
推薦：蘿蔔羊肉湯、小米粥。
3、西部
宜“潤補”西北地區風大且幹燥，除需和大部分北方人一樣“熱補”外，還需特別注意“潤補”，即多吃潤肺的食物，百合、蓮藕、杏仁、白果、銀耳、木耳等甘潤生津，都是不錯的選擇。四川、湖南、湖北等西南地區的人習慣吃辣，也是因爲當地濕氣較重。冬季進補時，不妨按習慣多放點生姜、辣椒調味。
4、東部
適宜“溫補”東部地區冬季寒冷幹躁，以溫補的雞肉、鴨肉爲主。
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