俗話說，“民以食爲天”，吃是每個人身體健康的必要條件，吃得好消化得好才能健康長壽。因此，養胃護胃就顯得十分重要。只有把胃口養好了，才能吸收食物的營養成分。那麼，養胃的食譜究竟有哪些呢？
山藥、小米、南瓜等都是養胃的絕佳食物。用這些材料做的菜既美味又能養胃護胃，那麼，這些食材具體可以怎麼烹饪呢？下面小編就帶大家一起來看看！
1、豬骨山藥湯
做法：
1、豬脊骨洗淨，用刀斬成小塊。
2、把豬脊骨焯水，去血沫撈出備用。
3、砂鍋裏添足水，放入豬脊骨、姜片、桂皮、香葉大火煮開後改小火炖製。
4、嫩玉米切成小塊。
5、砂鍋煮30分鍾後倒入嫩玉米塊，小火繼續炖製。
6、山藥去皮，切滾刀塊；把山藥塊倒入砂鍋。
7、灑入枸杞；調入適量精鹽，小火煮10分鍾即可。
2、參芪猴頭炖雞
材料：猴頭菌100克，母雞1只(約750克)，黃芪、黨參、大棗各10克，姜片、蔥結、紹酒、清湯、澱粉各適量。
做法：將猴頭菌洗淨去蒂，發脹後將菌內殘水擠壓幹淨，以除苦味，再切成2毫米厚片待用。把母雞去頭腳，剁方塊，放入炖盅內，加入姜片、蔥結、紹酒、清湯，上放猴頭菌片和浸軟洗淨的黃芪、黨參、大棗，用文火慢慢炖，直至肉熟爛爲止，調味即成。
材料：番木瓜1個，鲩魚尾100克。
做法：木瓜削皮切塊，鲩魚尾入油镬煎片刻，加木瓜及生姜片少許，放適量水，共煮1小時左右。
材料：栗子：400克(去殼)，紅薯，兩根排骨，400克紅棗，4粒姜
做法：
1、排骨洗淨，切塊，汆水撈起待用；
2、栗子去殼去衣；紅薯去皮，切大塊；
3、紅棗洗淨拍扁去核；
4、煮沸清水，放入排骨、栗子、紅棗和姜片，武火煮20分鍾，轉小火煲1個小時，放入紅薯塊，再煲20分鍾，下鹽調味即可食用。
5、蘋果小米粥
材料：蘋果 (1個) ，小米 (100克)，水 (1000克)
做法：
1、所有材料准備好。
2、小米沖洗2遍。
3、蘋果去皮去核後切小丁。
4、高壓鍋中先放入水，再放入小米。
5、然後放入蘋果丁。
6、加蓋放到爐子上大火燒開，上汽後轉小火煮20分鍾。
6、紫菜南瓜湯
用料：老南瓜100克，紫菜10克，蝦皮20克，雞蛋1枚，醬油、豬油、黃酒、醋、味精、香油各適量。
做法：先將紫菜水泡，洗淨，雞蛋打人碗內攪勻，蝦皮用黃酒浸泡，南瓜去皮、瓤，洗淨切塊；再將鍋放火上，倒人豬油，燒熱後，放人醬油炝鍋，加適量的清水，投人蝦皮、南瓜塊，煮約30分鍾，再把紫菜投入，10分鍾後，將攪好的蛋液倒人鍋中，加人佐料調勻即成。
材料：豬肚 (一個)，蓮子 (一把)，蔥 (兩段)，姜(一塊)，香蔥 (四根)，花椒 (一湯匙)
做法：
1、准備好原料。
2、豬肚切條，冷水放一湯匙花椒，半塊拍碎的姜，和豬肚一起中小火煮開，繼續煮一分鍾髒東西會很多那樣，放一湯匙料酒。再次煮開。撈出洗淨。蓮子不要泡。姜切片。
3、豬肚條，蓮子，蔥姜，足量水一起加入湯鍋。
4、大火燒開，小火煲到湯呈奶白色。
5、調入鹽，胡椒粉繼續小火煮半小時。
6、出鍋前加入香油和香蔥即可。
材料：小鲫魚 (3條)，白蘿蔔(1小根)，小香蔥(1根)，生姜 (1小塊)
做法：
1、准備原料。
2、鲫魚宰殺後去除內髒、刮掉魚鱗清洗幹淨，放在冰箱冷藏2-3小時，取出再次清洗幹淨，擦幹魚身上的水分備用。
3、白蘿蔔洗淨切絲備用；小香蔥切末，生姜切細絲。
4、鍋中放少量油，油熱後下入處理好的鲫魚煎製。
5、等一面煎黃後輕輕翻面，繼續煎；兩面都煎黃後鏟出放入湯鍋或砂鍋中。
6、加適量清水，水要一次加夠。下入生姜絲，開火。
7、滴入少量料酒；水煮沸後轉小火，煮約半小時，下入蘿蔔絲。繼續煮約二十分鍾至鍋中的湯呈奶白色，加適量食鹽調味。
8、出鍋，撒上蔥花，一碗營養鮮美的蘿蔔絲鲫魚湯就做好了，趁熱享用吧!
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