腎盂腎炎是細菌侵入腎盂、腎盞和腎實質而引起的化膿性炎症。一般稱腎盂腎炎及輸尿管炎爲上泌尿道感染，而尿道炎、膀胱炎爲下泌尿道感染。腎盂腎炎大多並發下泌尿道炎症。該病好發于女性，男女患病比爲1∶10，在老年婦女和高齡男子中常見發病。急性腎盂腎炎一般起病急驟，有發熱、寒戰、頭痛、惡心、嘔吐、全身酸痛、腰部鈍痛或酸痛，主要症狀爲尿急、尿頻、尿痛等；慢性腎盂腎炎患者多有反複發作或經久不愈的病史，臨床表現不一，發作時可有尿路刺激症狀，發作間歇期可無症狀或僅有輕微症狀，到後期可出現腎實質嚴重損害，出現高血壓、貧血、多尿、夜尿、酸中毒，甚至發生尿毒症。尿化驗檢查可見血尿、尿中有大量白細胞或膿細胞等。
（一）飲食原則
1．急性腎盂腎炎和慢性腎盂腎炎急性發作期應臥床休息，大量飲水，每日攝入水量應在2500毫升以上，以增加尿量，促進細菌、毒素及炎性分泌物迅速排出。
2．調節尿液酸堿度。磺胺類、氨基甙類抗生素在堿性尿中抗菌作用增強，可多食用一些堿性食物或碳酸氫鈉（小蘇打）；而四環素族、呋喃坦丁等藥物在酸性尿中抗菌作用增強，可食用酸性食物或口服大量維生素c，使尿液酸化。
3．飲食宜清淡、易消化。
4．提供豐富的營養，包括充分的熱量、數量充足的優質蛋白質和維生素a、維生素b1、維生素b2、維生素c等的供給。
（二）食譜舉例
早餐：金絲卷（面粉50克、雞蛋10克）
雪裏紅燒豆腐（豆腐100克、雪裏紅50克）
加餐：橘汁飲料200毫升午餐：大米飯（大米150克）
加餐：豆漿晶50克，配成200毫升飲料
拌西紅柿（西紅柿100克、糖10克）
菠菜豆腐湯（菠菜50克、豆腐50克）
全日烹調用油20克
全日熱能9030千焦（2150千卡）左右。
（三）食物選擇要點
1．酸性食品有鱿魚、魚松、雞肉、鯉魚、肉類、紫菜、花生、大米、面粉等；堿性食品有裙帶菜、海帶、蘑菇、菠菜、大豆、栗子、香蕉、油菜、胡蘿蔔、土豆、蘿蔔、果汁、牛奶、豆腐等。另外，茶、咖啡也屬堿性食品。
2．食譜中要適當增加湯菜類或飲料，以保證充足水量攝入。
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