夏季進入三伏天，氣溫多超過35℃，陽氣達到最盛，此時飲食不當很容易造成上火。中醫借用“火”來形容身體內的某些熱性症狀，並認爲“火”的病理可分虛、實兩大類。
常見的“上火”症狀：
1、心火：中醫認爲心是君主之官，是人體的主宰，而心火則是溫暖全身的主要熱量內源。如果心火太旺，便會出現心煩、心悸、失眠、口舌生瘡、小便赤黃等症狀。常用黃連、蓮子心等藥物清心瀉火。
2、肝火：有些人心胸狹窄，常郁郁寡歡，遇事心煩易怒，從而氣機郁滯，肝郁化火上炎，表現爲頭痛、頭暈、面紅耳赤、口苦咽幹、胸悶脅疼。中醫常用龍膽草、夏枯草等藥物調治，可獲良效。
3、胃火：由于飲食不節、嗜酒、過食肥甘辛辣厚味，形成“食積”，生熱化火，以致胃火熾盛。症狀爲胃部灼熱疼痛、口幹口臭、腹痛便秘、牙龈腫痛等。多以山楂、生石膏、黃連等藥物瀉胃清火。
4、肺火：因氣候驟然變化，感受外邪，邪氣入肺化熱，從而引發肺火旺盛，這在老年群體中比較多見。其表現主要是呼吸急促、高熱煩渴、咳吐黃稠痰，甚至痰中帶血。中醫多用黃芩、桑白皮、甘草等藥物清肺火。
吃多易上火的食物
1、溫熱性水果
夏天多吃荔枝、桂圓、杏等溫熱性水果，容易引起虛火上亢。荔枝中含有降糖成分，多吃會出現低糖反應。而于熱性體質的人，由于本身就精力充沛、晚上不易入眠，再加上代謝率偏高，所以更不能吃溫熱性水果。桃、龍眼、番石榴、櫻桃、椰子、榴蓮、杏也屬溫熱性水果，夏天吃要適度，千萬別過量。
2、堅果
堅果，是指多種富含油脂的種子類食物，如花生、核桃、腰果、松子、瓜子、杏仁、開心果等。夏天吃堅果時一定要保持適當的量。因爲堅果含有的熱量非常高，50克瓜子仁中所含的熱量相當于一大碗米飯。對于一般人來說，一天吃30克左右的堅果是比較適當的量。堅果具有使體內生熱的功能，所以宜冬天吃，夏天要少吃。
3、肉類
夏季氣溫超過35℃時，人因出汗多會使血液黏稠度升高，煩躁不安，此時吃肉脾氣更壞。肉類中含有大量動物蛋白，會使腦中的色氨酸含量減少，而導致人有侵略、憂慮和好鬥的傾向。其次，肉中含鈣的比率不高，多吃會造成體內鈣濃度太低，也會增加人易怒及暴躁的傾向。過多攝入肉類可使血管硬化，進而升高血壓。人火氣上升，傷心傷身。
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