肉末茶樹菇粥

美食達人@清歡的煙火生活

菜式簡介
　　茶樹菇是一種高蛋白，低脂肪，集營養、保健、理療于一身的食用菌。茶樹菇性平，甘溫，無毒，益氣開胃，有健脾止瀉，並且有抗衰老、降低膽固醇、防癌和抗癌的特殊作用具有補腎滋陰、健脾胃、提高人體免疫力、增強人體防病能力的功效。常食可起到抗衰老、美容等作用。

第一步：大米提前用水泡發兩小時。

第二步：煮鍋燒開半鍋水，放入泡發的大米煮粥。

第三步：煮粥的同時，把瘦肉剁成肉末，然後放入適量鹽、生抽、料酒略腌製一會。

第四步：茶樹菇擇去根莖後放水裏洗淨然後撕成條。

第五步：粥快煮好時放入肉末攪散。

第六步：放入茶樹菇。

第七步：放入一些切碎的蒜粒煮10分鍾，煮至粥濃稠。

第八步：粥煮好後淋入少許香油，放入適量鹽攪勻即可關火食用。

肉末茶樹菇粥做法技巧/竅門/補充說明：

1、煮粥時漲水下米，這樣煮出來的粥不會粘鍋。
2、茶樹菇用手撕成條味道更好，當然你如果想懶偷也可以用刀切成丁。
3、如果不喜歡蒜味可以放胡椒粉。

菜譜標簽：家常菜粥

相關食材：肉末茶樹菇

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