名材炖水鴨
菜式簡介
水鴨的挑選和家鴨不同的是水鴨沒家鴨這麼騷,吃起來滋補功效也好,而且個頭較小容易炖製;水鴨焯水時間不宜過長,桂圓等藥材的浸泡時間不宜過長,這些都要掌握好避免營養的流失。
- 耗時/難易度
- 口味原味
- 工藝炖
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 水鴨1只
- 輔助料
- 黨參30克
- 北芪30克
- 紅棗50克
- 桂圓50克
- 姜10克
- 枸杞30克
- 調味料
- 鹽5克
- 雞汁3克
- 味精0·5克
名材炖水鴨的做法步驟
名材炖水鴨做法技巧/竅門/補充說明:
水鴨的挑選和家鴨不同的是水鴨沒家鴨這麼騷,吃起來滋補功效也好,而且個頭較小容易炖製;水鴨焯水時間不宜過長,桂圓等藥材的浸泡時間不宜過長,這些都要掌握好避免營養的流失。
相關食材:水鴨