丘比雙色沙拉肉松蛋糕卷

美食達人@彥兒

菜式簡介
　　用丘比沙拉醬已經很多年
　　從未換別的品牌
　　每次做肉松蛋糕卷都少不了它的身影
　　感謝美食天下又讓我享受到了這麼美味的試用品
　　這次給沙拉醬蛋卷換上了一層外衣
　　是不是一下子就顯得高貴起來了呢
　　口味嘛，一如即往地好哦

第一步：分離蛋黃蛋白，蛋黃加20克糖打至發白，分三次加入油（或無味的植物油)。每加入一次都用打蛋器攪打到混合均。加入牛奶，攪拌均勻

第二步：將蛋黃糊分成兩半，一半拌入40克低粉，變成原味蛋糊，還有一半拌入35克低粉加5克抹茶粉，變成抹茶蛋糊

第三步：蛋白內加幾滴白醋，分三次加糖打成濕性發泡（打蛋器拎起有豎直小彎鈎）

第四步：將一半蛋白糊拌入原味蛋黃糊，另一半蛋白糊拌入抹茶糊（翻拌，不要劃圈拌）

第五步：分別將兩種面糊裝入裱花袋

第六步：烤盤鋪錫紙，不同顔色的面糊隔行擠在烤盤內（如圖）

第七步：烤箱，170度，上下火，15分鍾左右，趁熱撕去錫紙

第八步：朝上那面擠上丘比沙拉醬，上面鋪肉松

第九步：卷起，用油紙或錫紙紮緊，冰箱內冷藏二小時左右就可以拿出來次啦

菜譜標簽：烘焙蛋糕卷

相關食材：肉松

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