黃金鲷魚排
- 耗時/難易度
- 口味酸辣
- 工藝炸
- 耗時廿分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 鲷魚4片
- 輔助料
- 面包糠適量
- 雞蛋1個
- 調味料
- 泰式辣椒醬適量
- 姜片適量
- 胡椒粉適量
- 油鹽適量
黃金鲷魚排的做法步驟
第一步：用鹽、胡椒粉和姜片等調味料腌製鲷魚片；
第二步：准備好其他原材料： 澱粉、雞蛋和面包糠；
第三步：腌製好的鲷魚片的表面裹上一層薄薄的澱粉；
第四步：裹好澱粉的鲷魚片放入雞蛋液中滾一下；
第五步：最後放入面包糠中滾一下， 讓鲷魚片表面都裹上面包糠；
第六步：油鍋燒至六成熱， 放入鲷魚片；
第七步：炸至金黃後撈出控油；
第八步：擺放入盤中， 表面撒上泰式辣椒醬；
第九步：端上桌，開吃了喲。
黃金鲷魚排做法技巧/竅門/補充說明：
1· 炸魚排時， 先要將魚腌製入味， 再分別裹上澱粉、雞蛋液和面包糠， 注意順序， 這樣更容易將面包糠均勻的裹在魚排上；
2· 我用的是泰式辣椒醬， 也可以按個人喜好換做番茄醬、蘋果醬。。。都很好吃。
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