鲷魚燒
菜式簡介
鲷魚燒與銅鑼燒大同小異的口感，但卻因爲有了特殊的造型，增添了品嘗時的樂趣 。特別是對于小朋友來說，這麼可愛的小魚能不喜歡嗎？
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝煎
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 雞蛋2個
- 細砂糖30克
- 牛奶70克
- 蜂蜜20克
- 玉米油2大匙
- 奶粉10克
- 低粉90克
- 泡打粉1小匙
- 紅豆沙餡100克
鲷魚燒的做法步驟
第一步：全蛋與細砂糖攪拌均勻。
第二步：分別加入蜂蜜、玉米油、牛奶繼續攪勻至砂糖溶化。
第三步：篩入低粉、奶粉和泡打粉的混合物。
第四步：用打蛋器以不規則方向攪拌呈均勻的面糊狀。
第五步：蓋上保鮮蓋，放在冷藏室 約15分鍾。
第六步：紅豆沙借助保鮮膜壓成薄片。
第七步：鲷魚燒模具放在火上小火加熱，刷上一層黃油。
第八步：舀入適量的面糊用小火煎烤，等面糊表面出現小孔洞後放上紅豆沙。
第九步：再舀適量面糊蓋上紅豆沙表面，填滿整個模具。
第十步：將模具翻轉繼續小火煎至金黃色即可。
第十一步：成品圖
第十二步：成品圖
第十三步：成品圖
相關食材：鲷魚