三色爆豬肝

美食達人@火鍍紅葉

三色爆豬肝封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝爆; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 豬肝適量; 茭白適量; 紅蘿蔔適量; 青瓜適量

輔助料: 香菜適量; 姜適量; 蒜適量; 油適量; 麻油適量

調味料: 鹽適量; 糖適量; 胡椒粉適量; 蚝油適量; 生抽適量; 生粉適量; 酒適量

三色爆豬肝的做法步驟

第一步：豬肝切片後泡去血水後用所有調味料腌上10分鍾，其他東西切片或條都行

第二步：熱鍋，爆香姜蒜粒

第三步：下豬肝片，中火爆至轉色後盛起待用

第四步：原鍋下點油，下茭白、紅蘿蔔、青瓜翻炒片刻

第五步：再下點蚝油、生抽與酒

第六步：炒透

第七步：把豬肝片重鍋中，與其他材料爆均勻

第八步：撒入香菜，淋下麻油稍拌一下，關火上碟

菜譜標簽：熱菜老人家常菜夏季食譜晚餐工作餐

相關食材：豬肝

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