鍋包肉

第一步：准備材料。裏脊肉切成0·3厘米左右的大片，加入鹽 1小勺 雞精 1/4小勺 蛋清 半個 加飯酒 1勺 腌製20分鍾。

第二步：將玉米澱粉 3勺 清水 適量 蛋清 半個 色拉油 幾滴攪拌成液態流狀。

第三步：腌製好的裏脊肉片均勻的拍上一層薄薄的幹澱粉。放入混合好的面糊中裹上。

第四步：鍋裏油燒至7成熱，中火。

第五步：炸大約3分鍾，撈出。

第六步：鍋中的油再燒熱後，放入肉片複炸至顔色變成金黃色。撈出。

第七步：鹽 1/4小勺 雞粉 1/4小勺 加飯酒 1大勺 白糖 1大勺 生抽 1勺 香醋 1大勺 澱粉 1小勺調成汁備用。

第八步：蔥姜蒜切末，胡蘿蔔切細絲，香菜切小段。

第九步：留少許底油，放入蔥姜蒜末炒出味

第十步：放入胡蘿蔔絲翻炒，再放入炸好的裏脊肉翻炒

第十一步：迅速倒入調好的汁和香菜，拌勻即可。