紫薯酥
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度普通
- 主材料
- 中筋粉300克
- 紫薯泥200克
- 豬油180克
- 雞蛋1只
- 輔助料
- 糖50克
- 水140克
紫薯酥的做法步驟
第一步：水油皮:中筋粉、雞蛋、糖、豬油、水
第二步：攪拌揉成光滑面團醒30分鍾
第三步：酥油：中筋粉、豬油
第四步：攪拌均勻醒30分鍾
第五步：把水油皮和酥油分別分小團
第六步：取一小面團壓扁,放上酥油
第七步：收口揉成圓團
第八步：擀 成長條
第九步：再卷起
第十步：再擀平
第十一步：放上紫薯泥
第十二步：收口揉成圓團
第十三步：放入不沾烤盤裏
第十四步：塗上全蛋液，烤箱180度預熱5分鍾上下烤30分鍾
第十五步：30分鍾出烤箱放涼
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