剁椒魚頭

美食達人@花魚兒

剁椒魚頭封面圖

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝蒸; 耗時三刻鍾; 難度簡單

主材料: 胖頭魚魚頭505克

輔助料: 剁椒適量; 姜末適量; 蔥花適量

調味料: 料酒適量; 鹽3勺

剁椒魚頭的做法步驟

第一步：材料：胖頭魚魚頭（已洗淨）、剁椒、姜末、蔥花

第二步：在已洗淨的胖頭魚魚頭中，加入3勺鹽。

第三步：抹勻，腌製25——35分鍾。

第四步：接著，加適量的料酒。

第五步：擱入姜末。

第六步：擱入剁椒。

第七步：然後，放入蒸鍋裏。

第八步：蓋上蓋，上鍋蒸至5——6分鍾。

第九步：開蓋，再放上蔥花。

第十步：蓋上蓋，繼續蒸上1——2分鍾後取出。

第十一步：鍋置火上，倒油燒熱。

第十二步：澆上熱油，即成。

菜譜標簽：熱菜老人午餐名菜春季食譜湘菜常見菜式葷菜

相關食材：魚頭剁椒

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