香蔥炒腰花
菜式簡介
豬腰花就是豬的腎髒，腎髒是用來生成尿液、排泄體內代謝産物的器官，所以豬腰花一定要清洗幹淨才能食用。清洗腰花時，可以看到白色纖維膜內有一個淺褐色腺體，那就是腎上腺，一定要將腎上腺割除幹淨。
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝炒
- 耗時廿分鍾
- 難度普通
- 主材料
- 豬腰子200克
- 香蔥100克
- 輔助料
- 油適量
- 鹽適量
- 姜適量
- 小紅椒適量
- 生抽適量
- 老抽適量
- 味精適量
- 澱粉適量
香蔥炒腰花的做法步驟
香蔥炒腰花做法技巧/竅門/補充說明：
1、豬腰花一定要把腎上腺割除幹淨才可食用。
2、動物腎髒膽固醇、嘌呤成分含量也很高，因此，有“三高”病症疾病的和中、老年人不宜食用。