煎鲈魚

美食達人@三碗不夠飽

煎鲈魚封面圖

菜式簡介
　　單身漢周末休息沒事做，在家練習手藝。
　　買了條鲈魚，想著來個西式做法看看。
　　分割鲈魚切魚排稍微有點費事，貼著肉把魚骨頭分離出來就行。

耗時/難易度: 口味清淡; 工藝煎; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 鲈魚適量

輔助料: 西葫蘆適量; 杏鮑菇適量; 洋蔥適量; 青紅椒適量

調味料: 鹽適量; 黑胡椒適量; 橄榄油適量; 黑醋汁適量

煎鲈魚的做法步驟

第一步：原料如上

第二步：青紅椒切絲，洋蔥切絲，西葫蘆杏鮑菇切薄片。

第三步：魚從頭部斜下刀，切開貼著中間魚骨去肉，一直切到尾巴

第四步：魚片加上鹽和黑胡椒入味

第五步：平底鍋加橄榄油煎魚，魚片面朝下，定型後再煎反面

第六步：頭尾不要浪費，開水煮開做湯，其他的配料下鍋煎熟調味

第七步：黑醋汁調的那一步忘記拍了，裝盤就隨便發揮咯，加上兩片烤面包。美味一餐就搞定咯。

菜譜標簽：小吃

相關食材：鲈魚

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