脆辣雞胗

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脆辣雞胗封面圖

耗時/難易度: 口味中辣; 工藝爆; 耗時半小時; 難度簡單

主材料: 雞胗適量; 杭椒適量; 榨菜適量; 美人椒適量

輔助料: 剁辣椒適量; 幹澱粉適量; 香蔥花適量; 蒜末適量

調味料: 鹽適量; 蚝油適量; 料酒適量; 胡椒粉適量; 食用油適量

脆辣雞胗的做法步驟

第一步：雞胗洗淨，去筋膜、切成片。

第二步：加入胡椒粉、鹽、蚝油、料酒、幹澱粉拌勻，腌製20分鍾。

第三步：美人椒、杭椒分別洗淨，去蒂，切成小圈；榨菜溫水浸泡5分鍾，攥幹水分，切成碎。

第四步：鍋置火上油燒熱，放入蒜末爆香，倒入雞胗翻炒。

第五步：雞胗炒至變色，加榨菜、辣椒圈、剁辣椒。

第六步：調入料酒、胡椒粉、香蔥花、鹽翻炒均勻即可。

菜譜標簽：熱菜老人午餐家常菜朋友聚餐夏季食譜

相關食材：雞胗

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