冬筍炒肉片

美食達人@一條優雅的魚

冬筍炒肉片封面圖

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 冬筍250克; 裏脊肉150克

輔助料: 鮮醬油5克; 老抽5克; 料酒適量; 生姜水適量; 味精少許; 糖5克

冬筍炒肉片的做法步驟

第一步：冬筍切片過水，去苦澀味，待用。

第二步：裏脊肉切片，用生姜水或（蔥姜末）加料酒，腌製10分鍾待用。

第三步：熱鍋冷油，放入腌製好的裏脊肉片煸炒至變色後，放入鮮醬油、老抽、糖、燒熟。

第四步：再放入焯過水的冬筍，繼續煸炒至冬筍斷生至熟，即可。

菜譜標簽：熱菜

相關食材：冬筍筍

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