椰香咖喱蟹

美食達人@elmonte

菜式簡介
　　話說感恩節那天去朋友家開PARTY，她嫂子做了這道菜很受歡迎，我請教了做法，回家如法炮製了，好吃啊，連不愛吃蟹的老公都吃了好幾塊，汁也沾面包吃了，可見這蟹的魅力，呵呵······現在螃蟹都在特價呢，我可要吃個夠本。

第一步：螃蟹刷洗幹淨，剁塊，蟹鉗蟹腳用錘子捶裂，以便吃的時候方便。

第二步：洋蔥切小塊。

第三步：香茅剁碎,蔥切段，姜切片。

第四步：熱油鍋，把姜，蔥白爆香。

第五步：下洋蔥和香茅爆香。

第六步：放咖喱粉炒香。（注意不要炒糊了。）

第七步：倒入牛奶和椰奶煮開。

第八步：放入蟹煮15分鍾至熟。

第九步：最後放入剩下的蔥，放少許鹽調味即可。

第十步：鮮香好吃。

椰香咖喱蟹做法技巧/竅門/補充說明：

1· 香茅是重點，不可缺少，沒有香茅的話，此菜的風味就不一樣了。

2· 此蟹是海蟹，本身就帶有鹹味，所以鹽要少放或不放。

相關食材：咖喱

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