咖喱龍蝦尾

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咖喱龍蝦尾封面圖

菜式簡介
　　吃慣了麻辣的小龍蝦，來點兒鮮香的咖喱味也不錯

耗時/難易度: 口味咖喱; 工藝炒; 耗時廿分鍾; 難度簡單

主材料: 龍蝦尾500克; 洋蔥20克; 胡蘿蔔少許; 咖喱粉1大勺

輔助料: 料酒1勺; 植物油適量; 鹽2勺; 牛奶少許; 大蒜幾瓣

咖喱龍蝦尾的做法步驟

第一步：我用的是冷凍的龍蝦尾，處理幹淨的，直接解凍即可。如果是新鮮的龍蝦，需要洗刷幹淨腹部，去頭，抽去腸線

第二步：切蒜末，洋蔥塊和胡蘿蔔片

第三步：熱鍋熱油，爆香少許蒜末後，炒香咖喱粉

第四步：倒入洋蔥塊和胡蘿蔔，翻炒幾下，下龍蝦尾

第五步：加少許料酒、鹽，翻炒均勻

第六步：加適量牛奶或椰漿，小火炖至收汁即可

咖喱龍蝦尾做法技巧/竅門/補充說明：

1· 咖喱要用帶辣味的，不然蓋不住淡水小龍蝦的土腥味。洋蔥、料酒、蒜和牛奶這些都是爲了去除腥味
2· 咖喱粉要炒一下才會香
3· 可以將胡蘿蔔替換成青紅椒或者青筍，土豆等，隨個人喜好即可

菜譜標簽：熱菜家常菜朋友聚餐夏季食譜兒童晚餐

相關食材：蝦龍蝦咖喱

答配菜譜：龍蝦與咖喱的做法

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