黑白芝麻酥——不同于一般餅幹的口感，值得一試的休閑點心
菜式簡介
芝麻口味的餅幹，吃起來一貫風味獨特。芝麻本身含有較高的油份，本質很香，只需要加入少少一點黃油，做出的就是今天這款口感酥脆的芝麻酥塊了。
不同于一般餅幹的口感，簡單、營養，是值得一試的休閑點心。
- 耗時/難易度
- 口味甜味
- 工藝烤
- 耗時一小時
- 難度簡單
- 主材料
- 低筋面粉40克
- 白芝麻40克
- 黃油10克
- 細砂糖30克
- 蛋白16克
- 黑芝麻15克
- 小蘇打1/8小勺
黑白芝麻酥——不同于一般餅幹的口感，值得一試的休閑點心的做法步驟
黑白芝麻酥——不同于一般餅幹的口感，值得一試的休閑點心做法技巧/竅門/補充說明：
注意事項：
1，白芝麻與細砂糖一起打成粉，可以得到更加細膩的粉末。
2，將材料揉成面團時，要一點點的加入蛋白，根據情況酌情調整其用量，以調節面團的軟硬程度。只要能揉成面團即可，不要讓面團太過濕潤。
3，餅幹一定要烤透，才會酥脆。將餅幹烤好後不要馬上取出，讓餅幹在烤箱中靜置10分鍾，有助于將餅幹烤透，保證餅幹的口感。
黃油可以用等量芝麻油或者其他植物油代替。