蝦焖茭白

美食達人@余甘果蜜的廚房

蝦焖茭白封面圖

菜式簡介
　　喜歡吃茭白，炒肉絲最下飯。
　　在“舌尖”看到蝦焖茭白，是要試試的，嘻嘻。
　　脆嫩的茭白，和鮮美的蝦子，這菜菜能不美麼？

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝燒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 河蝦110克; 茭白160克

輔助料: 姜適量; 蔥適量

調味料: 老抽醬油適量; 菜籽油適量; 精鹽適量; 水澱粉適量

蝦焖茭白的做法步驟

第一步：准備食材。

第二步：把蝦的須剪去。

第三步：茭白切大小相勻的滾刀塊。

第四步：切好姜蔥。

第五步：鍋裏入油，炒香姜蔥。

第六步：加入河蝦小炒。

第七步：加入茭白炒勻。

第八步：加入老抽炒勻。

第九步：加入適量開水或高湯。

第十步：小火焖熟，加入適量鹽。

第十一步：加入蔥花。

第十二步：加入少許水澱粉。

第十三步：13、裝盤即可。

蝦焖茭白做法技巧/竅門/補充說明：

最後勾了薄芡，湯汁濃稠色澤也好看。

菜譜標簽：熱菜秋季食譜宴客菜午餐家常菜産婦常見菜式葷菜

相關食材：蝦茭白

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