滑子菇炒肉

美食達人@萬山紅

滑子菇炒肉封面圖

菜式簡介
　　滑子菇不僅是營養豐富的食用菌，而且口感非常的滑嫩，雖然也富含纖維素，但沒有粗糙的纖維感，而且味道不是很沖，和什麼搭配都好吃。

耗時/難易度: 口味鹹鮮; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 滑子菇150克; 瘦肉100克

輔助料: 彩椒1個

調味料: 黃瓜適量; 醬油適量; 黃酒適量; 鹽適量; 胡椒粉適量

滑子菇炒肉的做法步驟

第一步：滑子菇用開水焯燙

第二步：焯燙後的滑子菇撈出備用，彩椒和黃瓜切片

第三步：肉切片，加入胡椒粉、五香粉、黃酒和醬油及少許的幹澱粉，

第四步：抓拌均勻。

第五步：鍋中放少量油，炒香蒜末姜末後下入肉片，翻炒至肉片變色

第六步：下入滑子菇

第七步：加適量的特級醬油或者生抽。

第八步：下入彩椒和黃瓜片，加適量的鹽

第九步：翻炒至彩椒斷生即可出鍋。

滑子菇炒肉做法技巧/竅門/補充說明：

腌製肉片時不加鹽，放適量的澱粉，這樣炒出來的肉片會很嫩。鹽最後再放

菜譜標簽：熱菜老人宴客菜家常菜冬季食譜常見菜式

相關食材：滑子菇

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