清炒白茄子

美食達人@美樂豬

清炒白茄子封面圖

菜式簡介
　　白茄子很軟很糯，口感特別好，今天做的這道白茄子，做法簡單，很適合下飯。

耗時/難易度: 口味微辣; 工藝炒; 耗時十分鍾; 難度簡單

主材料: 白茄子2根

輔助料: 香蔥1棵; 蒜頭2瓣

調味料: 鹽少許; 雞精適量; 醬油適量; 辣椒醬少許

清炒白茄子的做法步驟

第一步：香蔥切碎，蒜頭剁碎備用。

第二步：白茄子切條狀，放清水裏浸泡20分鍾，瀝幹水備用。

第三步：炒鍋大火加熱，倒入適量食用油，加蒜蓉煸香。

第四步：倒入白茄子，加蓋焖3分鍾。

第五步：開蓋加鹽，雞精，醬油，辣椒醬翻炒至熟透，撒入蔥末即可。

清炒白茄子做法技巧/竅門/補充說明：

因爲白茄子事先泡過水，吸了水分，所以加蓋焖的時候不用擔心燒焦。

菜譜標簽：素菜

相關食材：茄子白茄子

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