鹵羊蹄

菜式簡介
　　世界上無論什麼名譽，什麼地位，什麼幸福，什麼尊榮，都比不上待在母親身邊。是的，在這個世界上最愛你的人一定是你的母親，母愛是不可複製的，唯一的。能每天給自己最心愛的三個女人（媽媽、老婆和女兒）製作美味可口的菜肴，對于胖子來說就是最大的幸福。馬上就要過母親節了，胖子特意奉上一道鹵羊蹄，先給最偉大的母親。
　　 羊蹄含有豐富的膠原蛋白質，脂肪含量也比肥肉低，並且不含膽固醇，能增強人體細胞生理代謝，使皮膚更富有彈性和韌性，延緩皮膚的衰老；羊蹄還具有強筋壯骨之功效，對腰膝酸軟、身體瘦弱者有很好的食療作用，有助于青少年生長發育和減緩中老年人骨質疏松的速度。胖子采用鹵製的昂發製作羊蹄，成菜色澤紅潤、筋香質爛，略帶韌勁，鹹鮮中味美。