夏日小清新【泰式蔬菜雞肉沙拉】
菜式簡介
又熱又悶的天氣，對大炒特炒的油膩厭煩，夏天就該來些小清新的菜式。3月就想做這菜， 到超市，檸檬一個6·9銀，成本不合算，耐著心等降到2·5銀，該出手啦！夏天愛吃酸甜，今天分享的【泰式蔬菜雞肉沙拉】葷素搭配之外還很開胃清甜，別看成本才12元，效果絕對低調有驚喜，夏天DIY一個，小清新你值得擁有~
- 耗時/難易度
- 口味微辣
- 工藝煮
- 耗時十分鍾
- 難度簡單
- 主材料
- 雞腿一個
- 輔助料
- 洋蔥適量
- 豆芽適量
- 豌豆適量
- 青小尖椒少許
- 紅小尖椒適量
- 鮮檸檬適量
- 姜適量
- 調味料
- 泰式甜辣醬適量
- 沙拉醬適量
夏日小清新【泰式蔬菜雞肉沙拉】的做法步驟
第一步：准備材料
第二步：雞腿雞翅洗淨後放進燒開的水中用最小火浸熟，放少許蔥姜去腥
第三步：小碗中倒入適量的泰式甜辣醬再放少許沙拉醬
第四步： 蔬菜洗淨，洋蔥切小條，小尖椒切圈兒
第五步：雞肉放涼
第六步：手撕雞肉
第七步：豌豆用開水焯一下後用冷水過兩遍備用
第八步：豆芽用開水焯一下後用冷水過兩遍備用
第九步：把洋蔥辣椒小炒下（能吃生的可略）
第十步：最後擠一些鮮檸檬汁拌勻，汁就調好了，然後把所有准備好的葷素原料放在一起，
夏日小清新【泰式蔬菜雞肉沙拉】做法技巧/竅門/補充說明：
1·無論是用整雞還是雞胸雞腿，都要水燒開，小火慢慢煮熟，用筷子紮深處不出血，不能大火頂，那樣雞肉肯定老了，尤其是雞胸，吃一口能噎死人。雞肉晾涼了拆撕比較方便，盡量不用刀切，切出來的雞肉口感不好發緊。
2·加入一些新鮮香料如薄荷、迷疊香、羅勒葉等調味料增加香氣的層次變化，調味醬料也可以根據自己的喜好調製。
3·有些愛放生菜也成，但我不敢，菜還是要炒一下才有安全感
4· 蔬菜任意選擇，這個只是樣式，豌豆煮一分鍾就可以了，很嫩的，非常好熟，煮久了會發黃了
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