香辣小龍蝦的做法步驟
第一步：以前每次去吃龍蝦的時候我都愛吃裏面的配菜和湯湯沾肉來吃，所以我去買龍蝦的時候就叫賣的人把蝦線和頭都去掉了，買的太多估計以我自己的速度來弄的話幾個小時，所以聰明了吧他們天天弄速度那是杠杠的，但是買回來之後還要泡一下，然後清洗很多遍到水清爲止第二步：准備好所有需要的材料，我看很多人用的是十三香龍蝦調料，我今天用的是盱眙龍蝦調料包我們這裏基本店名都是這個哈哈，生姜切片，大蒜拍大塊，大蔥切段，准備好花椒和幹辣椒第三步：准備好一瓶啤酒，黃瓜是用來當配菜的，真的很好吃哦，你可以試試有點脆脆的但是味道很好第四步：熱鍋放油，多放一些油，先小火爆香花椒，然後去掉不要，可以用這個漏勺相當好用哦第五步：接下來放入蔥姜蒜爆香第六步：蔥姜蒜快爆好的時候放入辣椒絲，這個時候放不容易糊哦第七步： 轉大火，放入小龍蝦爆炒第八步：炒到小龍蝦變紅，盛出來備用第九步：鍋裏剩下的油，放入郫縣豆瓣小火炒到豆瓣和油融合第十步：加兩茶匙白糖，一茶匙五香粉，炒均勻。第十一步：放入適量龍蝦調料包·····煮開後轉小火我在這個時候放了切好的小米辣我們家都是重口味哦，你們不愛辣的人可以不放第十二步：黃瓜不要去皮，用刀背刮去刺就可以咯，洗幹淨切成均勻的小粗條就可以了第十三步：湯汁收的快差不多的時候加入瓜條攪拌均勻第十四步：最後放入調料包裏的醬包，這個真的不錯，有點兒麻麻的很好吃，可以嘗下鹹淡，因爲放了很多豆瓣醬怕會太鹹哦第十五步：最後大火收汁，湯汁不要收的太幹哦湯汁下去一半。關火，泡一會，湯汁稍微涼一點就可以吃了第十六步：滿屋子都是香味兒，沒有想到自己第一次做居然這麼成功，有點兒小興奮第十七步：吃小龍蝦怎麼能少的了啤酒呢，哈哈，樓先生提前就放冰箱給凍上了怎麼樣，看著是不是就很爽，先來幹一杯第十八步：假期的第一個晚上就這麼愉快地度過了 ，吃吃小龍蝦， 喝喝啤酒，聊聊天，惬意··············
香辣小龍蝦做法技巧/竅門/補充說明：ps:1·不要煮太久，太久肉就老了。
2·郫縣豆瓣醬夠鹹了，所以鹽不要下很多。郫縣豆瓣要用白糖中和一下才好吃。
3·龍蝦用啤酒煮來肉會特別嫩哦，一般玻璃瓶的就可以，沒有的話用水也可以
4·我放了很多小米辣，不能吃辣的人就不要放，但是龍蝦辣的好吃哦············
