排骨藕湯
菜式簡介
這個是湖北人家最家常的湯。我家平時都是在周末的時候炖湯， 因爲只有在周末的時候家人才能在餐桌上聚齊。一家人圍在圓桌旁，在吃飯前，先喝上一碗暖暖的湯，聊聊新鮮事，其樂融融。
- 耗時/難易度
- 口味清淡
- 工藝炖
- 耗時三刻鍾
- 難度普通
- 主材料
- 排骨2斤
- 九孔蓮藕2斤
- 輔助料
- 姜片適量
- 蔥花適量
排骨藕湯的做法步驟
第一步：超市購買直排2斤，讓營業員剁成段。
第二步：藕切成一段段的，洗淨，撒點兒鹽顛簸一下，先腌上一會兒，這樣藕不會變色。
第三步：排骨洗淨和姜片一起放入高壓鍋中。
第四步：高壓鍋裏放入涼水，水量是高壓鍋的5分之3處。
第五步：高壓鍋上汽後炖上15分鍾。
第六步：排骨炖好，放入藕塊，再蓋上鍋蓋，繼續炖大概五分鍾聞到藕的香味關火。
第七步：高壓鍋排氣後，打開鍋蓋，加鹽三勺，開火煮一會兒讓藕和肉進味，盛起的時候加點兒蔥花。
