香辣臭豆腐

這是道簡單的快炒菜，注意炒製時要先炒洋蔥和大蒜，爆香後下入豆豉醬，這樣經過煸炒的調味料味道更加濃郁；再依次加入臭幹子丁和青紅椒丁繼續翻炒；最後加入鹽調味，注意鹽的量不用加多，豆豉醬的裏面所含鹽度比較大。