不放一滴油的油焖雞翅

第一步：在雞翅中一面劃上一字花刀。

第二步：蔥切段（蔥多一點），姜切片，蒜壓一下。

第三步：蘇泊爾火紅點不粘鍋放火上加熱。當火紅點圖案消失，變成實心紅色時，溫度約是180度，就可以開始烹饪了。

第四步：把雞翅有花刀的一面朝上放入鍋中用小火煎製。

第五步：可以用木鏟壓一下，使其受熱面增大。

第六步：當雞翅底部上色時翻面。

第七步：將另一面也煎至金黃。可以看出，鍋中有很多雞皮滲出的油脂

第八步：下入蔥姜蒜，並轉大火。

第九步：待蔥姜蒜香味煸出後，加入一小碗料酒（料酒的量要大）

第十步：料酒的酒精揮發後再加入少許熱水。

第十一步：加鹽、糖。糖的量可以稍大一些。

第十二步：加蕃茄醬。

第十三步：最後加少許醬油，調好味，上好色。蓋上鍋蓋，轉中小火焖製5、6分鍾。

第十四步：然後再開大火將湯汁收濃即可。

第十五步：成品圖

第十六步：這道菜通過煎的方法，逼出雞翅本身的油脂，不放一滴油，做出的雞翅健康又解饞。

第十七步：成品圖

第十八步：成品圖