家庭自製簡單鹵味——豆腐皮兒肉卷

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家庭自製簡單鹵味——豆腐皮兒肉卷封面圖

耗時/難易度: 口味原味; 工藝其他; 耗時半小時; 難度普通

主材料: 豆腐皮兒2大張; 肉餡150克; 韭菜少許

輔助料: 水約200ML

調味料: 鹽1/4茶匙; 油1茶匙; 雞精少許; 香油少許; 生抽2湯匙; 老抽1茶匙; 八角1個; 花椒8粒; 香葉1片; 冰糖適量; 水澱粉少許

家庭自製簡單鹵味——豆腐皮兒肉卷的做法步驟

第一步：將豆腐皮切成約12cm的正方形，准備好肉餡。

第二步：肉餡中放入韭菜、鹽、老抽、油、雞精、香油拌勻。

第三步：包入肉餡。

第四步：包好後放入盤中。

第五步：把包好的肉卷放入鍋中蒸，開鍋後轉小火，蒸10~15min左右。

第六步：湯汁調好，放入鍋中熬開轉小火。

第七步：放入肉卷，小火焖15~20min左右，將肉卷成盤。

第八步：湯汁中放入水澱粉勾芡，然後澆于成盤的豆腐肉卷上。

家庭自製簡單鹵味——豆腐皮兒肉卷做法技巧/竅門/補充說明：

1、焖肉卷的時候一定要小火，否者肉卷易散。

2、沒香葉也可不放。

3、肉卷涼吃熱吃都好吃。

菜譜標簽：熱菜老人秋季食譜家常菜冬季食譜朋友聚餐夏季食譜晚餐春季食譜農家菜

相關食材：豆腐豆腐皮

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